Punjene burger zemičke

PUNJENE BURGER ZEMIČKE 🍔

Mekano testo, sočno meso, istopljeni cheddar i burger sos… Ne znam šta bih vam rekla osim da je ovo jedno od onih jela koje morate da probate. 🤤

Za testo:
250 ml mlakog mleka
7 g suvog kvasca
15 g meda
1 jaje
45 g omekšalog putera
500 g brašna
8 g soli

Za fil:
600 g mlevene junetine
1 kašika maslinovog ulja
40 g paradajz paste
60 g kečapa
1 kašičica slatke mlevene paprike
½ kašičice belog luka u prahu
½ kašičice bibera
so po ukusu
18 listića cheddar sira

Burger sos:
120 g majoneza
20 g kečapa
20 g senfa
30 g sitno seckanih kiselih krastavčića
½ kašičice slatke mlevene paprike
¼ kašičice belog luka u prahu

I još:
1 jaje + malo mleka za premazivanje
susam

U mlako mleko dodajte med i kvasac i ostavite nekoliko minuta. Dodajte jaje, brašno i so, a zatim postepeno umešajte omekšali puter. Mesite oko 10 minuta, pokrijte i ostavite testo da naraste oko sat vremena.

Meso propržite na ulju, dodajte začine, paradajz pastu i kečap i pržite još nekoliko minuta. Ostavite fil da se ohladi. Za burger sos samo sjedinite sve sastojke.

Naraslo testo podelite na 9 delova. Svaki razvucite u krug, na sredinu stavite 1 listić cheddara, meso, malo burger sosa i još 1 listić cheddara. Krajeve testa skupite ka sredini i dobro zatvorite. Okrenite spoj nadole i oblikujte zemičku.

Poređajte na pleh i ostavite još 30 minuta. Premažite jajetom umućenim sa malo mleka, pospite susamom i pecite na 200°C oko 15–18 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Poslužite uz ostatak burger sosa i uživajte. 🤤

Recept je inspirisan receptom @kookmutsjes 🤎 Uz nekoliko mojih izmena.

Sačuvajte recept, jer ovo stvarno vredi probati! 🍔