Heljdopita

Heljdopita ❤️

Mama nam je toliko često spremala, toliko puta nas dočekala sa ovom pitom, da sam prosto morala da je spremim da mi zamiriše kuća.
Specijalitet iz kraja u kom je odrastala, deluje kao da je svako okupljanje počinjalo upravo sa njom i tanjirom suhomesnatog na stolu. 
Znala je često u neko njeno slobodno vreme da ispeče palačinke od heljde, da poređa pitu, upakuje i zaledi. Pa u onom haosu života, kada kažem kako mi neko dolazi, samo kaže svrati Mico do mame, čeka te spremna heljdopita, samo je zapečeš 🥹💔💔

Recept:

🥞Palačinke:

•300 ml mleka
•350 ml kisele vode 
•2 jaja
•150 gr belog brašna 
•150 gr heljdinog brašna 
•50 ml ulja 
•1 kašičica soli

🥣Nadev:

•2 jaja
•400 gr sitnog sira 
•200 gr starog domaćeg sira 
•100 gr kajmaka 
•50 gr putera 

Palačinke se umute standardno, ispeku, a potom se pripremi i nadev. Domaći sir, jaja i kajmak kao osnova - a možete naravno staviti više starog sira, manje sitnog ili sve stari sir, kako volite. 
Kada nafilujete pre pečenja je najbolje fino iseći pitu na željene parčiće i onda pokrivenu folijom peći nekih pola sata na 200C, potom otkriti i peći još 15ak minuta. 
Toplu služiti uz kiselo mleko. 

Nadam se da ćete isprobati ako već niste, a ja jedva čekam utiske ❤️
•
•
•
#heljdopita #pita #pitasasirom #domace #ukusnahrana #recepti #specijalitet