Servirajte ljubav svaki dan

Servirajte ljubav svaki dan. 
Kroz razgovor, kroz dogovor, kroz hranu, kroz zagrljaj, pogled, delo, dodir ❤️

Ja vam danas serviram Madeleine - čuveni francuski biskvitni kolač specifičnog školjkastog oblika ☺️

Marsel Prust je ove kolačiće učinio slavnim u svom romanu: “U potrazi za izgubljenim vremenom”

“Ali u istom onom trenutku kada mi je gutljaj čaja , izmešan sa mrvicama kolača, dotakao  nepce, ja udrhtah svrativši pažnju na nešto izvanredno što se zbivalo u meni. Smesta mi sve nedaće života postadoše ravnodušne, njegovi mi se porazi učiniše bezopasni, a njegova kratkoća prividna… I tad mi odjednom pred očima iskrsne uspomena. Taj ukus pripada komadicu madlene koju mi je u Kombreu, u nedelju ujutru, davala tetka kad bih došao u njenu sobu da je pozdravim… Miris i ukus; iako njezniji čuvaju u sebi sjećanje, očekivanje i nadu i kraj ruševina svega drugog, na svojim sitnim, jedva primetnim kapljicama nepokolebljivo nose cjelu golemu zgradu uspomena..” ❤️

Sastojci:

•4 jaja + belance
•65 gr braon šećera
•100 gr belog šećera
•170 gr putera
•1 kasika ulja
•2 kašičice arome vanile
•150 gr brašna
•30 gr kakaa
•prstohvat soli
•1/2 praška za pecivo
•1/8 kašičice cimeta
•1/2 kašike kafe (crne)
•2 kasike vrele vode
•170 + 100 gr crne cokolade 

Puter je potrebno da otopite u šerpici, pa smanjite jačinu ringle i pustite da se prokrčka lagano, mešajući.. Sve do momenta dok ne dobije blago orašasti miris i svetlo braon boju. Tada ga sklonite sa ringle, dodajte kašiku ulja, izmesajte i prespite u drugu posudu kako bi se brze hladio.
U posebnoj ciniji izmesajte brašno, kakao, mrvicu soli, cimet i kafu (poslednja dva sastojka možete da izostavite ali oni daju jako lepu notu kolačicima) 
Jaja umutite penasto postepeno dodavajući šećere, pa na kraju dodate i smesu sa brašnom muteći. Potom sipate puter i aromu vanile, umutite a onda dodajete 170 gr otopljene i prohladjene crne cokolade. 
Sada lagano kružnim pokretima umešajte smesu i ostavite sa strane nekih 15ak minuta dok se rerna lepo ne ugreje na 180C.
Ostatak od 100 gr cokolade otopite i kolačiće umočite jer tako dobiju još lepši ukus. 
Ja sam koristila silikonski kalup @svet.poslasticara i pekla ih tačno 7 minuta 🥰